Esperimento riuscito

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A noi piace pastrocchiare spesso in cucina soprattutto nei fine settimana e, quando il tempo ce lo concede, cerchiamo di trovare cose nuove nuove da cucinare, a patto che siano di gradimento anche ai piccoli di casa.
Ieri, approffittando dell'ennesima brutta giornata (metereologicamente parlando) abbiamo pensato di provare a farci in casa le PIADINE.
Niente di eclatante, ma a noi piacciono parecchio e quelle che si comprano a volte risultano mal digeribili per via dei lieviti usati e allora, dopo un po' di prove nelle settimane precedenti, abbiamo finalmente elaborato la ricetta adatta a noi, senza lievito.
Devo dire che quelle di ieri sera hanno fatto un figurone e sono state "spazzolate via" in men che non si dica.

Se a qualcuno interessasse, scrivo qui sotto la nostra ricetta ufficiale :-))
600 grammi di farina
100 grammi scarsi di strutto
1 cucchiaino di sale
acqua a temperatura ambiente
Si fa la fontana con la farina, ci si mette lo strutto (meglio se a temperatura ambiente), il sale e si aggiunge l'acqua necessaria ad avere un impasto compatto ed elastico. Lasciare riposare una mezz'oretta.
Si divide l'impasto in 10-12 palline e si tirano con il mattarello dandogli una forma rotonda dello spessore di 3 / 4 millimetri.
Vanno cotte in una padella antiaderente già calda facendole colorare prima da una parte e poi dall'altra.
Si farciscono con salumi e formaggi a scelta (noi la adoriamo con il prosciutto crudo oppure con i formaggi molli come stracchino o squacquerone)
..... e poi .... buon appetito!!